En 1895, devenu propriétaire de l’hôtel particulier qu’il loue depuis deux ans à Boulognesur-Seine, Albert Kahn achète les parcelles avoisinantes et obtient une superficie de quatre hectares. Il installe sur ce terrain un jardin qu’il aménage selon un genre particulier du XIXe siècle, le jardin dit « de scènes ». Les ambiances se succèdent : jardin japonais, jardin anglais, forêt dorée, forêt vosgienne, jardin français évoquent les paysages qui lui sont chers et reflètent son idéal de fraternité entre les peuples. Les lignes classiques du jardin à la française contrastent avec le naturel du jardin anglais, mais les transitions soignées d’une scène à l’autre procurent une profonde impression d’harmonie. L’ensemble montre que des cultures différentes peuvent parfaitement cohabiter et des modèles horticoles très éloignés s’enrichissent mutuellement, ajoutant de l’imprévu à la promenade

L’entrée du Delícias Caffe se fait par le musée au 2 rue du Port et est comprise dans le billet d'entrée au musée

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